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被他维护的小孩,此刻在做毛毛虫面包。
和好面团,到拓展状态,下入软化的黄油,揉出手套膜,分成八等份,滚圆后松弛醒发半小时。
彻底醒发时,准备黄金墨西哥酱,糖粉和低筋面粉过筛一遍去掉结块,再加入蛋黄,用刮刀彻底搅拌均匀就可以了
面团发酵至两倍大,挤上黄金墨西哥酱。
烤箱提前预热好再行烘烤,烘烤过程中准备奶油霜,黄油软化到位加入糖粉压拌均匀,再分次倒入常温的淡奶油打发。
面包中间切开不切断,挤上奶油霜撒上糖粉,摆上草莓,一份毛毛虫面包,就做好了。
因为添加的配料,也可以叫它叫维也纳面包,
维也纳面包Viennoiserie,它是法国人糅合甜点与面包的特色后诞生的产物,既是甜点里的“面包”,又是面包中的“甜点”,可谓是神奇的存在。
面包胚做成毛毛虫那样直接空口吃是相当美味的,很柔软。
但是为了更好看,江翻才花里胡哨的加了奶油霜和草莓,一口下去,几种口感在口中迸发,是一份能带来口感和饱足感的饱腹甜品。
一根下去,吃了个三分之一饱。
江翻很满意,送去鉴定的时候,毫无悬念,小有境界。
既然动了手,江翻还烤了带培根和火腿片的,以及红豆味的,这样一来,甜咸口感的毛毛虫面包都有。
三个口味吃下来,一顿饭都省了。
这个面包不算简单,因此没被江翻加入学校门口小点心的行列。
就算自己经常不计成本售卖,这种点心层次也绝对不在十元价目以下,还是不拿去学校门口了。
拍到朋友圈里,十五元一个,写上骨折价三个字。
不多时,图片上拍出来的九个面包全都有了主。
下午季景渊把手机送回来了。
江翻拉着季景渊吃了最好看的一个维也纳面包。
他却对那个培根的更感兴趣。
“你是喜欢这个培根吗,这是你推荐的呀哥哥,这么喜欢,那我下次去你那边,给你多烤两个,因为不是奶油,可以冻几天,回头拿出来解冻了吃。”
“好。”季景渊用薄薄一层茧的大手梳理江翻的发丝。
蓬松和柔顺的发质,竟然出现在同一个脑袋上。
江翻贴着季景渊的手,温热的呼吸打在季
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