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李婶先把林茜的不锈钢大桶刷干净,把兔头和锅里的卤汤都装到不锈钢大桶里。这兔头泡的越久越入味,等一会初心和何斌回来,让他们把兔头劈开再放进汤里泡着,快吃饭的时候再炒一下,绝对能好吃。
把大锅刷干净,放进去一大勺兔油,用铲子不停把油挂到锅壁上,这是新锅还没见过油水,如果预热不够,或者油放太少,会粘的很严重。
等油开始轻微冒白烟,林茜把控好水的鸡肉块倒入锅中,在滋啦滋啦的声音中快速翻炒。炒到鸡肉中多余的水分蒸发,鸡肉微微变黄,渗出油脂。加入切好的葱,姜,辣椒,八角。待调料香气被炒出后,加入一勺大酱,翻拌均匀后加清水,盖上锅盖大火煮开。
这个时候初心和何斌把暂存在李婶家的物品全都搬了回来,堆放在林茜的院子里。林茜指挥着他俩洗手,搬兔腿到烧烤架处,让他们
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